ベトナム土産インスタント麺作り方!食べ比べ

雑記・ライフハック
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ベトナムでお土産で購入したインスタントフォーやその他の麺を食べ比べしてみました!ベトナムのインスタント麺の種類多すぎる!!

 

あと点数はあくまで主観です!辛い物、エスニックな味が強い物を基本的に好みますので、基本的には辛くてエスニック感が強い物が点数が高くなっていると考えてください。

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ベトナムのインスタント麺の作り方

ベトナムのインスタントラーメンは基本チキンラーメン方式です!(茹でるのではなく湯を入れて待つタイプ)

 

①袋を開けて麺をどんぶりに入れて、添付されている粉もペーストも全ていれる。

 

②沸騰した湯を注いで蓋をして3分くらい蓋をして待ちます。

 

③完成!

 

説明するほどでもないですね!日本の麺より少しスープは少な目の方が良いかもしれません。かといって少なすぎると汁なしになることも(笑)

数字は普通の数字なので裏面を見て水をどれくらい入れるのか観察するのがベターです。

フォー(米粉太麺)

ベトナムといえばフォーというくらい有名な麺!米粉で作られた太めの平麺です。

VIFONのフォーガー チキン味

VIFONはベトナムのインスタント麺の老舗メーカーで、そのVIFONが出しているオーソドックスなフォーです。実はこのフォーガーには2種類あって今回の65gのものと、レトルトの具が入った120gのものがあります。

1個 5800ベトナムドン(日本円で 約28円)

味:76点

インスタントフォーの袋の中身は麺と粉調味料と液体調味料が2種類です。

銀色は粉調味料で中身の具は謎肉と乾燥ネギです。黄色は鳥の細かい身が少しだけ入った鳥風味の調味油です。赤い方は少しスパイシーな赤っぽい甘辛い調味料でした。

袋を開けると少しエスニックなにおいがします。どんぶりに麺と調味料を入れて湯を400mlを入れて3分ほど待ちましょう。

フォーがすごい!ベトナムで食べたフォーに比べたらコクや旨味は少なくなりますが、一口目のインパクトがあります。ちゃんと風味もありスープの雰囲気もベトナムを思い出すものです。

麺にもコシがあってインスタントなのにかなりおいしいと感じました。

日本でも1袋100円で買えるのが有り難いです。是非ストックしておきたい品。

 

Acecookのフォーガー チキン味

一個5000ベトナムドン(日本円 約24円)

味:79点

日本でもメジャーなエースコックのフォーガー

調味料は3種類で、基本のスープの粉末、鳥油、そしてスパイシーなソースがあり、あまり辛くはないですが、絡みが苦手な方は無しでもOK。

こちらのフォーガーも肉は謎肉タイプになっています。その他乾燥ネギが具材です。

蓋を開けた時のエスニックな香りが強く、フォーもしっかりしていました。インスタント感は否めないですが、しっかりした味で、ベトナムで食べたフォーを思い出せます。胡椒?もしっかり効いていて味はVIFONのフォーガーと比べとがった味だと感じます。

このままでも充分美味しいですが、もしベトナムのライム塩とか、レモングラスや魚醬などを加えたらもっとベトナム感が出そうです、

ブン(素麺のような米粉麺)

ブンボーフエはベトナム中部の都市・フエの名物料理で、ピリ辛で細くて丸い麺(素麺っぽい)で具が豚肉の料理です。

エースコックのブンボーフエ(bun bo hue)牛肉味

1個 5800ベトナムドン(日本円で 約28円)

味:78点

麺は日本の素麺のような感じでした。スープはかすかに牛肉を感じる事ができます。あとはパクチーの風味があり、ちょっとだけ辛かったです。パッケージに唐辛子の絵が描かれていますが、そこまで辛くありません。

具は感想した小さい丸い肉、感想野菜といった感じですが、具はほとんどありませんでした。

個人的には好きな味だったのでこの点数。

エースコックの同じブンガーフエ(鶏肉味)よりは好みでした。

エースコックの BUN GIO HEO  (豚肉味)

1個 5800ベトナムドン(日本円で 約28円)

味:75点

パクチーとバジルの風味があってとてもエスニック風味!

具はベトナム麺の定番の謎肉と乾燥お野菜少々。Heoは豚という意味なので当然豚肉のスープですがちょっと薄めでした。パッケージには辛そうな感じはありませんが、唐辛子ではないスパイスの辛さを感じます。

私はブン(米粉麺)が好きで、エスニック風味も強いのでとても気に入りました!

 

インスタントラーメン

いわゆるインスタントラーメンです。小麦粉麺の細麺のラーメンです。

MICOEMのCUNG DINH チキン

味:70点

小麦粉麺でスープは絵の通りでチキン味でした。

一応「じっくり煮込んだチキンスープ味」ですし、結構しっかりチキンの味がします。そしてハーブ系の味も少し感じました。

クセも少なく万人に食べやすい味だと思いますがしっかりエスニックな風味も感じます。

スープは気に入ったんですが面が普通のインスタント麺だったのでこの評価にしました。米麺だったら75点です!

MASAN FOODのKOKOMI DAI

味:69点

KOKOMIブランドの定番のトムヤム風味のラーメンです。海老の香りもあります。

一口目の印象はしっかり酸っぱさもありながら、他の麺と違いかなり胡椒が効いていました。もしかしたら魚醬も入っているかもしれません。他の唐辛子の辛さのトムヤム風の麺とは少し違う印象です。面は少し太めの小麦粉麺で、オーソドックスなベトナムラーメンと言えそうです。

値段は2,500ドン(約13円)でかなり格安。ベトナムでの知名度の高さも納得の値段と味でした。

 

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